Tartas saladas

La tarta del huerto

Ingredientes para cuatro

• 1 envase de masa brisa o de hojaldre
• 250 gr de guisantes congelados o en lata
• 100 gr de jamón york en lonchas gruesas
• 150 gr. de cebollas
• 1 zanahorias
• 2 huevos
• 4 cucharadas de leche o nata
• Queso Parmigiano Reggiano
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

• Picar la cebolla y pocharla en una sartén con tres cucharadas de aceite.
• Añadir los guisantes y la zanahoria cortada en rodajas.
• Cuando el liquido de cocción se haya evaporado añadir el jamón york cortado en taquitos.
• En un bol batir los huevos con sal y pimienta, añadir las verduras, el queso previamente rallado y la leche (o la nata); mezclar y dejar enfriar.
• Poner la masa brisa o de hojaldre con su papel vegetal en una fuente y pincharla con un tenedor.
• Verter el contenido del bol en la fuente y doblar el borde de la masa.
• Pincelar el borde con un poco huevo batido y hornear en horno pre-calentado a 190ºC por 25 minutos.
• Después otros 10 ó 15 minutos al grill para que se forme un poco de costra.
• Dejar enfriar antes de servir.

Tarta de jamón y queso

Ingredientes para cuatro

• 200 g. de jamón ahumado
• 200 g. de queso provolone
• 1 huevo
• 2 envase de masa brisa o de hojaldre

Preparación

• Poner la masa brisa o de hojaldre con su papel vegetal en una fuente, pinchándola con un tenedor.
• Añadir las lonchas de queso y el jamón ahumado.
• Cubrir con la otra masa y cerrar los bordes.
• Pincelarlos con el huevo.
• Hornear en horno ya caliente a 190ºC por 20 minutos.
• Después otros 10 ó 15 minutos al grill.
• Dejar enfriar antes de servir.

Aquí, una nueva.