Disponible en descarga gratuita Cuadernos de Viaje - Oriente Próximo, el libro con nuestras aventuras en Jordania, Siria e Israel.

miércoles, 31 de octubre de 2007

Tiramisú

Volvemos a la cocina. Después de todos los primeros (pescados, carnes, pastas, judías...) llegamos al postre, que también de dulces vive el hombre.

La receta de un auténtico postre italiano: el tiramisù. Es un postre típico del país transalpino, que se monta en capas y que no requiere cocinado, se prepara y se mete directamente en la nevera.

Los ingredientes, esta vez con cantidades:
  • Mascarpone, un tipo de queso italiano dulce y de consistencia similar a la nata. (400 gr)
  • Azúcar. (150 gr)
  • Bizcochos de soletilla, bizcochos alargados y blandos sin azúcar, chocolate o cualquier otro extra. (los que sean necesarios, un paquete es suficiente)
  • Huevos. (4 huevos) Utilizaremos las cuatro yemas y sólo dos claras.
  • Café. (el necesario para mojar los bizcochos)
  • Chocolate, en polvo y en formato de "lágrimas"
El modo de uso:
  • Mezclamos las yemas de los huevos con el azúcar y batimos hasta hacer una pasta homogénea.
  • Añadimos el mascarpone poco a poco sin dejar de batir, hasta que quede sin grumos.
  • Se baten las dos claras a punto de nieve, se añaden a la mezcla del mascarpone y se mezcla.
  • Se cubre la base de la fuente que se vaya a usar con los bizcochos empapados en café.
  • Se añade una capa de la mezcla batida.
  • Se espolvorea el chocolate en "lágrimas".
  • Otra capa de bizcochos con café.
  • Otra capa de mezcla.
  • Más chocolate en "lágrimas".
  • Se cubre con papel de cocina transparente y se mete en la nevera.
  • Unas horas antes de servir se espolvorea el chocolate en polvo por encima.
Si se deja un par de horas en el congelador coge más consistencia y es más fácil de servir.
Si te gustan los postres italianos no dejes de probar también la panna cotta. Y si te gusta Italia, ven con nosotros a recorrer el país en SaltaConmigo.
Otras recetas italianas:
Los trucos para preparar la pasta como un auténtico italiano.

martes, 30 de octubre de 2007

Gafas de sol

En 1929, Sam Foster, fundador de la empresa Foster Grant vendió el primer par de gafas de sol Foster Grant en el Boardwalk de Atlantic City, NJ. Las gafas de sol, son una ayuda visual formada por lentes coloreadas, oscurecidas o polarizadas para proteger los ojos de la luz del sol.





Su mayor desarrollo se debe a la inversión militar. Durante la década de 1.930 la empresa Baush&Lomb fue encargada de conseguir unas gafas para proteger los ojos de los pilotos. Más tarde, durante la segunda guerra mundial, fue Ray Ban el encargado de seguir luchando contra los deslumbramientos de los aviadores.

Objetos para proteger los ojos de la luz existen desde el año 1.200 A.C. Los Inuit del Ártico crearon unas gafas de nieve a partir de hueso de marfil de morsa, haciéndole pequeñas hendiduras para mirar a través de ellas. Más información aquí.

Historia de las gafas de sol
  • 1300 Los jueces en China llevaban lentes de cuarzo ahumadas para ocultar sus expresiones en la corte.
  • 1430 Las gafas correctoras son introducidas en China desde Italia y se oscurecen.
  • 1700 James Ayscough cree que los colores tintados en azul-verde pueden corregir deficiencias específicas de visión.
  • 1929 Sam Foster encontró mercado para gafas de sol en las playas de Atlantic City, New Jersey.
  • 1936 Gafas de sol polarizadas, Ray Ban comenzó a utilizar el filtro Polaroid de Edwin H. Land.
  • 1960 Una campaña de publicidad de gafas de sol para Foster Grant convierte su uso en elegante y popular.
  • 2004 Oakley, desarrolla Thump, gafas de sol con una función de reproductor de audio digital.

lunes, 29 de octubre de 2007

Elegancia

elegante.

(Del lat. elĕgans, -antis).

1. adj. Dotado de gracia, nobleza y sencillez.

2. adj. Airoso, bien proporcionado. Animal, estilo, movimiento elegante.

3. adj. Dicho de una persona: Que tiene buen gusto y distinción para vestir. U. t. c. s.

4. adj. Dicho de una cosa o de un lugar: Que revela distinción, refinamiento y buen gusto. Muebles, zapatos elegantes.Barrio elegante.


Esto según la R.A.E.

La pregunta es: ¿desde cuándo se identificó la elegancia con el traje y la corbata?

La corbata. Su origen, el mejor documentado, está en Croacia (de ahí su nombre). Los oficiales del regimiento Croata, de la batalla entre Croacia y Turquía en 1.660, se presentaron ante Luis XIV con unos pañuelos de colores al cuello. Luis XIV quedó encantado y diseñó un pañuelo para su regimiento real con su insignia al que llamó Cravette, proveniente de Crabete (Croata). Posteriormente se comenzó a utilizar en Inglaterra y, aunque muchos le auguraron una corta vida, perdura hasta nuestros días.

Llevar un pañuelo anudado al cuello no es un invento tan nuevo (1.660). Ya se hacía en los ritos de adoración de la diosa Isis, el nudo de Isis, que pasó a formar parte del vestuario de los difuntos para que la diosa les protegiera. También los romanos, los oradores romanos, tenían la costumbre de usar un pañuelo en la garganta, focale, para protegerse del frío.

Los portadores de corbata siguen representando a la élite económica, política y social, a uno y otro lado del Atlántico.

El traje. De nuevo Luis XIV vuelve a tener que ver en esto. Era muy conocido por su gran preocupación por la moda. Empezó a ajustar el chaqueta a la cintura. Pero el origen del traje como ahora lo conocemos está en Inglaterra donde se hacían a mano. Los aprendices de unos 10 ó 12 años necesitaban cuatro años para ser considerados oficiales. Los trajes actuales tienen hechuras similares a los de los años 30. El pantalón, en el traje, es lo que más variaciones ha tenido. Empezó siendo un pantalón corto (por debajo de las rodillas) que dejaba ver por completo los calcetines. Se alargó a finales del siglo XIX y principios del XX.

Originariamente se llamó traje de salón y era usado solamente en el campo y en la playa. El traje del salón se convirtió cada vez más en una forma ocasional de vestido llegándose a reservar solamente para las actividades recreativas.

Los más elegantes se consideran los oscuros: negros, grises y azules oscuros. Los más clásicos son los ingleses mientras que los franceses e italianos son más innovadores.

Wikipedia:


La pregunta sigue estando ahí ¿por qué se iguala llevar traje y corbata con ir elegante? Se nota que tengo que ir mañana a una reunión en un banco, ¿no?

domingo, 28 de octubre de 2007

Estamos que nos salimos

Hoy el equipo Kalenji ha vuelto a dar una patada a sus marcas anteriores. Nuevo record, esta vez en una media maratón: la media maratón de Villaverde. Según mi nuevo Garmin, que llegó ayer justamente, la distancia total ha sido de 20.880 metros, de manera que han faltado unos 300 para llegar a los 21.195 metros oficiales de la media maratón. Con todo y con eso el recorrido no era tampoco demasiado favorable, lo que hace que sea más meritoria la marca (últimamente no estamos corriendo carreras favorables, después del 5.000 del BBVA todas han estado llenas de cuestas).

De nuevo los mismos dos integrantes del equipo Kalenji y de nuevo, mi compañero hace una pedazo de marca que deja la mía un poco en pañales, aunque no deja de ser mi mejor marca histórica en una media:

1h 43' 07'' ¡Nuevo y fantástico record!
4' 56'' por km (según distancia Garmin) o 12,33 km/h


La marca del otro Gacelillas:

1h 41' 17'' ¡Nuevo y fantástico record!
4' 50'' por km (según distancia Garmin) o 12,42 km/h



Logo Gacelillas

Los datos del Garmin. La clasificación.

¡En dos semanas la Behobia!

viernes, 26 de octubre de 2007

Cambio de hora

Dos veces al año, en gran parte del mundo industrializado, se lleva a cabo esta tarea. En primavera se pierde una hora, los relojes a las 2:00 de la mañana se adelantan hasta las 3:00, ese día tiene 23 horas. En otoño se gana esa hora, los relojes a las 3:00 se atrasan hasta las 2:00, un día de 25 horas. No todos los países siguen esta medida y tampoco todos el mismo día, en la actualidad la medida ha sido adoptada por unos 70 países, siendo Japón el único industrializado que no lo hace (lo hizo pero lo abandonó).

La primera vez que se utilizó esta medida fue durante la I Guerra Mundial con el fin de ahorrar combustible. Después de eso se olvidó y se volvió a recuperar durante la crisis del petróleo de 1.973. En España, esta medida se adoptó en 1.974, aunque la última regulación a la que nos hemos adaptado ha llegado de la mano de la directiva Europea 2000/84, que entre otras cosas unifica los días en los que se producen los cambios de hora en todos los países de la Unión Europea, siendo estos el último Domingo de Marzo y Octubre, respectivamente.

El siguiente cambio (al horario de Invierno) se producirá este domingo 28 de octubre de 2.007. A las 3:00 de la mañana el reloj se cambiará a las 2:00 de la mañana.

El anterior cambio (al horario de Verano) se produjo el 25 de marzo de 2.007. A las 2:00 de la mañana el reloj se cambió 3:00 de la mañana.

Más información:

jueves, 25 de octubre de 2007

Desplegables dinámicos

Cuando se plantea la necesidad de hacer un desplegable dinámico (select en html) existen varias aproximaciones:
- Cambiar el estilo de las opciones que no se puedan seleccionar.
- Deshabilitar las opciones que no se puedan seleccionar, sin borrarlas
- Recargar por completo el desplegable incluyendo sólo las opciones válidas

Cambiar el estilo
Se puede modificar el estilo de una opción de un desplegable accediendo a sus atributos. Siendo opt el objeto option del desplegable se pueden hacer cosas como esta, desde javascript para modificar su color:
opt.style.c olor="red";

Deshabilitar la opción
Esta aproximación sólo es válida para Firefox, a pesar de que según el estándar HTML un objeto option acepta la propiedad disabled. Desde javascript:
opt.disabled="true";

Recargar el desplegable
Para eliminar las opciones de un desplegable desde javascript utilizamos este código, comboBox es el objeto select del formulario HTML.

function _removeOptions(comboBox)
{
for(var contador = comboBox.length - 1; contador > 0; contador--)
{
comboBox.remove(contador);
}
}





Para añadir opciones.




function _insertOption(comboBox, optionText, optionValue)
{
var elOptNew = document.createElement('option');
elOptNew.text = optionText;
elOptNew.value = optionValue;
try
{
comboBox.add(elOptNew, null); // Modo estándar, que no funciona en IE
}
catch(ex)
{
comboBox.add(elOptNew); // Sólo IE
}
}




Ahora bien, ¿cómo saber qué opciones hay que poner en el segundo desplegable una vez se ha modificado el primero? También con javascript. Creamos un array en javascript que contendrá las posibles etiquetas y valores del segundo combo, así como una correspondencia entre los índices del primer combo y los valores válidos del segundo.




var arValue1 = new Array ( 'valor1', 'valor2',
'valor3', 'valor4', 'valor5' );
var arValue2 = new Array ( 'valor1.1', 'valor1.2',
'valor2.1', 'valor3.1', 'valor3.2', 'valor3.3',
'valor3.4', 'valor4.1', 'valor4.2' );
var arLabel1 = new Array ( 'texto1', 'texto2',
'texto3', 'texto4', 'texto5' );
var arLabel2 = new Array ( 'texto1.1', 'texto1.2',
'texto2.1', 'texto3.1', 'texto3.2', 'texto3.3',
'texto3.4', 'texto4.1', 'texto4.2' );




El array de dependencias tendrá el índice del primer select y el del segundo válido, empezando por cero.




var arDependencias = new Array ( '0.0', '0.1', '1.2',
'2.3', '2.3', '2.4', '3.5', '3.6', '4.7', '4.8' );





Para determinar qué opciones son válidas dado un índice seleccionado, creamos un array con valor sólo en los índices válidos:




function _getValidos(indiceSeleccionado, arValidos)
{
for (var contador = 0; contador < arValue2.length - 1; contador++) {
var dependencia = arDependencias[contador].split(".");
var indice1 = new Number(indexis[0]);
var indice2 = new Number(indexis[1]);
// Esto es porque la primera opción del select es vacía
indice1 += 1;
indice2 += 1;

if( indiceSeleccionado == indice1 )
{
arValidos[indice2] = new String("");
}
}
}





La función que modificará finalmente el combo será:




function _onchangeSelect(comboBox1, comboBox2)
{
var arValidos = new Array();

var indiceSeleccionado = comboBox1.selectedIndex;

// Vaciado
this._removeOptions( comboBox2 );

this.getValidos(indiceSeleccionado, arValidos);

// Llenado
for(var contador = 0; contador < this.arPosibles.length+1; contador++) {
var esValido = arValidos[contador] != null;
if ( esValido )
{
this._insertOption(comboBox2, this.arLabel2[contador-1],
this.arValue2[contador-1]);
}
}
comboBox2.selectedIndex = 0;
}





Para cargar el primer combo:




function _resetComboBox1(comboBox1)
{
comboBox1.length = 1;
comboBox1.options[0] = new Option(selectValueName, "", true);
for (var contador = 0; contador < arValue1.length; contador++)
{
comboBox1.options[contador+1] = new Option(arLabel1[contador], arValue1[contador]);
}
}





Juntando todo en un HTML como




<html>
<head>
<script>
// Todo el javascript
</script>

</head>
<body>
<form name="pruebaDesplegable" action="">
<select name="uno" id="uno" onchange="javascript:_onchangeSelect( this, 'dos');">
<option value="">Elija</option>
</select>
<select name="dos" id="dos">
<option value="">Elija</option>
</select>
<script>
_resetComboBox1( document.getElementById( "uno" ), "Elija");
</script>
</body>
</html>

miércoles, 24 de octubre de 2007

Último vagón

Después de tres paradas sin que entrara nadie en el vagón, Ana se sobresaltó al oír cómo se abría la puerta. Estaba acostumbrada a ir en el último metro. No le asustaba ir sola. Las clases en la universidad en turno de tarde-noche, le habían convertido en una habitual de la última hora. Ahora, a pocos días de los exámenes de septiembre, las tardes de estudio con Bea terminaban pasada la medianoche. Nunca dejes para mañana lo que puedas hacer hoy, lo que pasa es que ya es mañana. Ana no era una mala estudiante, pero siempre dejaba las cosas para el último momento.

La puerta acabó de abrirse y detrás de ella apareció una gran mochila en la espalda de un chico con bermudas y sandalias. La mente de Ana no tardó ni medio segundo en catalogarle como un mochilero. Los mochileros despertaban sentimientos encontrados en Ana. Por un lado le encantaba la idea de convertirse en uno de ellos y recorrer el mundo sin preocupaciones, con la casa a cuestas como los caracoles. Pero, por otro lado, le parecían sucios y dejados, como si no les importara nada la impresión que causaban en el resto del mundo. ¿Es que no se pueden duchar y peinar de vez en cuando?

Esta mezcla de sensaciones le llevaba siempre, sin remisión, a mirarles con un poco de repulsión, pero no podía evitar hacerlo. Era una sensación morbosa la que le obligaba a mirar sabiendo que, lo que vería, le produciría repulsión. Para no volverse loca con esta manera de comportarse había inventado una excusa que le permitía mirar y le daba un motivo "aceptable" para hacerlo: las mochilas. Los mochileros, con una intención que ella juzgaba un poco chulesca, casi siempre adornaban sus mochilas con las banderas o escudos de los países o ciudades que visitaban. Una especie de pasaporte de exhibicionista. Ana sabía que parte de su mala impresión se debía a que ella no había salido nunca del país y le parecía que ellos estaban presumiendo. Así que, una vez más, se dispuso a descubrir qué sitios había conocido aquella mochila. Esa es de Suecia, aquella de Gran Bretaña, Alemania, Canadá...

Antonio estaba teniendo un mal día en una mala vida. Le acababan de echar del albergue. Llevaba una semana y le dijeron que no podía seguir durmiendo allí. Llevaba desde que entró en el albergue sin pincharse. Había decidido dejarlo. Ya ni siquiera recordaba cuántas veces se había propuesto lo mismo, pero esta vez iba a ser diferente. Buscó ayuda en el albergue y se la dieron. Lo estaba llevando bastante bien. Casi había superado las crisis. Pero, recordaba que siempre había habido un pero en las ocasiones anteriores, se acabó su estancia en el albergue. Le habían ofrecido ayuda, pero desde ese día sólo sería ayuda para desengancharse, no para vivir: ahora tendría que buscarse la vida.

No sabía dónde ir y se metió en el metro, a donde fuera. Llevaba todo el día cambiando de línea y de dirección hasta que el metro se fue quedando vacío. Había pensando en quedarse en alguna estación o en el propio vagón a ver si podía dormir ahí. No quería salir a la calle. Allí estaba la tentación y sabía que volvería a caer.

Estaba buscando una solución a su noche pero había algo que le molestaba en aquel vagón. Se sentía inquieto. Levantó la vista y descubrió lo que era. Había una chica en el vagón con él. No se había dado cuenta cuando entró. La típica niña de papá que tenía la vida resuelta. El problema más complicado al que se enfrentaba eran los apuntes que tenía sobre sus piernas. Pero tenía donde dormir, donde comer, que comer... Un sentimiento de ira empezó a subir por su pecho. No quería que eso pasara. La última vez que le pasó algo parecido con el mono... No quería recordarlo. Bajó la mirada y trató de olvidarse de ella.

Aquella parece de Argentina, esa es de Japón. Es imposible que haya estado en tantos sitios, parece muy joven. Ana se había dejado llevar y miraba con descaro la mochila y la cara del mochilero. No podía ser que hubiera estado en tantos países. Era un timo. Seguro que había comprado todas las banderas el mismo día que la mochila y las había pegado todas a la vez. Pero algo en su cara le decía que había vivido mucho. Tenía cara de haber estado en muchas partes y no todas buenas.

- ¿Por qué no dejas de mirarme? - Acabó por explotar Antonio. - Ponte a estudiar tus apuntes y déjame en paz. No sabes en lo que te estas metiendo niña.

Ana chilló. No se esperaba esa reacción. Se asustó. Volvió a mirar sus apuntes sin decir ni una palabra. Su mente se lanzó a pensar en qué sería lo siguiente. Un sudor frío bajaba por su frente. Quería llegar a la siguiente estación, salir de aquel vagón y del metro. Cogería un taxi, llamaría a su padre, lo que fuera, pero tenía que salir de allí. Sus ojos se empeñaban en mirar al chico para ver si se movía y su mente le ofrecía imágenes del chico saltando sobre ella con un cuchillo en la mano para violarla y matarla.

Se sentía un poco culpable. La chica no tenía por qué pagar su mal día. Era una niñata más con la vida resuelta, pero no tenía la culpa. Recordó a su hermana. Ella también estudiaba y se ganaba la vida. Aquella chica se parecía un poco a su hermana. Eso le hizo sentirse peor aún. Cada vez que la miraba para pedirle perdón veía como apartaba los ojos como un animal asustado en mitad de una carretera.

Un frenazo le sacó de sus pensamientos. El tren se había parado en mitad del túnel. Al menos seguía habiendo luz. Los segundos se empezaron a hacer minutos y aquello no se movía. Antonio tenía un poco de claustrofobia y, a pesar de llevar todo el día en el metro, quedarse parado en mitad del túnel era más de lo que podía soportar hoy. Se vio a sí mismo con los mismos ojos de animal asustado que tenía la chica. Se giró para mirarla...

No podía más. Estaba segura de que no iba a salir de aquel vagón, al menos intacta. En su imaginación la mochila estaba llena de cuchillos, navajas, jeringuillas,... Un golpe. !El tren se ha parado¡ Segura de que ha sido cosa de él. Su parte racional trata de hacerle ver que es imposible que el chico haya hecho algo para parar el tren, pero su histeria no atiende a razones. Ve como aumenta la inquietud del chico: se está preparando. Ve sus ojos, asustados, con las pupilas dilatadas. Esto es la guerra, o él o yo...

La chica está menos de un metro de él. No se ha dado cuenta de cuándo se ha levantado, pero ahora está ahí. Ve una mirada que le asusta. Ya no está asustada, está decidida. Pero no sabe qué ha decidido ni hasta qué punto tiene que ver él en la decisión.

El metro arranca de nuevo y la chica pierde el equilibrio cayendo sobre él.

Ana se lanza sobre el chico. El tren se pone en marcha y aumenta su fuerza. Antes de hacerlo su mente racional lanza un grito de ayuda. ¿Qué estoy haciendo? Pero ya es tarde, aunque intentara parar la inercia del arranque no se lo permitiría...

Antonio nota una presión en el pecho al tiempo que la chica cae sobre él. La sujeta con fuerza para que no se haga daño cayendo.

- Perdona lo de antes. Hoy está siendo un día horrible, pero tú no tienes la culpa. Me llamo Antonio.

En realidad no sabe si lo ha dicho o sólo lo ha pensado. La presión se ha convertido en un dolor insoportable y no puede respirar.

Ana se levanta asustada por lo que ha hecho. Al separarse ve como su bolígrafo asoma del pecho del chico. Clavado hasta más de la mitad. Ve como la sangre empapa la camiseta blanca a cámara lenta.

martes, 23 de octubre de 2007

Fascitis plantar

La fascia, según la wikipedia, es la envoltura de tejido conjuntivo que realiza un número importante de funciones, incluyendo la envoltura y el aislamiento de uno o más músculos. Por extensión, se aplica a cualquier envoltura estructural y que proporciona ayuda y protección estructural.

Hay fascia por todo nuestro cuerpo, al igual que músculos. Una de sus misiones es darle la forma a nuestro cuerpo. Algunas de ellas reciben un nombre: Fascia de Buck, Fascia de Camper, Fascia de Charpy, Fascia de Colles, Fascia de Cloquet, Fascia de Cooper, etc.

Para los deportistas una de las más conocidas es la fascia plantar: es una banda de tejido muy gruesa que cubre los huesos en la base del pie, y se extiende desde el talón hasta los huesos de la bola del pie y actúa como una banda de caucho para crear la tensión que mantiene el arco del pie. Si la banda es larga, ésta permite que el arco del pie sea bajo, lo cual se conoce más comúnmente como tener pie plano; mientras que una banda de tejido corta produce un arco alto. Esta fascia puede inflamarse y causar dolor en algunas personas, haciendo que caminar sea más difícil. (MedlinePlus, familidoctor.org)

El problema cuando pierde la elasticidad, cosa que sucede de manera natural con el envejecimiento. La lesión puede provocar hinchazón, moretones o incluso que se rasgue. El dolor suele presentarse en el talón después de un tiempo parado, sobre todo al levantarse por las mañanas. Se pueden realizar ejercicios para mejorar esta dolencia. Consisten en estiramientos del gemelo apoyando las manos en una pared, manteniendo la pierna dolorida estirada y hacia atrás y bajando la cadera, con la rodilla doblada y después con la rodilla estirada. También es aconsejable fortalecer el gemelo con ejercicios específicos.

La aspirina o cualquier antiinflamotorio pueden ayudar en estos casos, aunque no es aconsejable tomarlos sin consultar con el médico. En casos extremos puede llegar a ser necesaria la cirugía. Menos extremos son los que llevan a usar una férula para dormir por las noches que impida la extensión completa del tendón de Aquiles, vendajes funcionales para los entrenamientos, inyecciones de corticosteroides, masajes, etc.

Hay bastante gente que sufre este problema, entre ellos, yo mismo.

Una página fantástica sobre el tema es ésta, de la doctora Yolanda Puentes. En el foro de elatleta.com (el foro del atleta lesionado, buscar fascitis) hay muchos más sufridores.

lunes, 22 de octubre de 2007

Calorías e índice de masa corporal

Una caloría es una unidad de energía del Sistema solar. Es la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua de 14,5 a 15,5 Grados Celsius a nivel del mar.

Todos los seres vivos necesitan energía para llevar a cabo sus procesos vitales. Esta energía se mide en kilocalorías: kcal o Cal (1000 calorías: cal). Todos los alimentos aportan energía, y todas las acciones consumen (no sólo el ejercicio físico consume calorías, el cuerpo consume calorías en todo momento incluso para respirar).

La cantidad de calorías necesarias para una persona varía en función de su sexo, edad, peso, constitución, metabolismo, actividad física, etc. Existen varias fórmulas para calcular este valor teniendo en cuenta algunas de las variables, así como según la intención del cálculo: adelgazar, mantenerse, ganar peso. Una de las más interesantes es la que calcula el metabolismo basal cantidad mínima de calorías necesarias para el desarrollo de la vida. Este concepto se refiere a la medicina, para pacientes ingresados sin actividad física. Para su cálculo se utiliza la fórmula de Harris-Benedict:
Hombre 66,4 + 13,75 * masa (kg) + 5 * estatura (cm) - 6,8 * edad (años);
Mujer 65,5 + 9,6 * masa (kg) + 1,85 * estatura (cm) - 4,7 * edad (años)


Corrección en los comentarios (gracias cloudy):

Varones 66,4730 + (13,7516 x Peso (kg)) + (5,0033 x Talla (cm)) – (6,7550 x Edad)
Mujeres 655,0955 + (9,5634 x Peso (kg)) + (1,8496 x Talla (cm)) – (4,6756 x Edad)
Para el cálculo de calorías necesarias para una persona no hospitalizada se utiliza la misma fórmula con un factor de corrección dependiente de la actividad física que realice. El factor de actividad se calcula de la siguiente manera
  • Si eres una persona sedentaria es 1,2
  • Si tienes una actividad ligera (haces deporte de 1 a 3 veces por semana) es 1,375
  • Si tienes una actividad moderada (haces deporte de 3 a 5 veces por semana) es 1,55
  • Si tienes una actividad alta (haces deporte de 6 a 7 veces por semana) es 1,725
  • Si tienes una actividad extremadamente alta (atletas profesionales, corredores de maratón, entrenas varias horas casi todos los días, etc.) es 1,9

En otros autores, simplificando la fórmula (elatleta.com Cálculo de calorías).

Hombres con actividad ligera: 1,55, moderada: 1,78, alta: 2,10
Mujeres con actividad ligera: 1,56, moderada: 1,64, alta: 1,82


En ambos casos el cálculo obtiene las calorías necesarias para mantener la actividad física que se desarrolla habitualmente, de manera que si se quiere adelgazar habrá que ingerir una cantidad un poco menor o, más recomendable, aumentar el número de calorías consumidas. Según los expertos es más aconsejable aumentar el tiempo dedicado al ejercicio físico (consumo de calorías) que aumentar su nivel de intensidad con vistas a una pérdida de peso.

Relacionado con el concepto de las calorías suele aparecer el del índice de masa corporal (IMC). Hay varios métodos de cálculo, pero el más habitual utiliza únicamente el peso y la altura, con lo que es muy poco fiable respecto a constitución física.
IMC= Peso / Altura2 (Peso en kg y altura en metros)

Usando este indicador el peso ideal es aquel que para una altura dada da como resultado un IMC de 21,5, siendo sobrepeso por encima de 24 y bajopeso por debajo de 19.

También te puede interesar:

Si quieres vernos consumir calorías acompáñanos en:


Enlaces
Wikipedia

Calculadoras
Cálculo de calorías e IMC
Más calculadoras (en inglés)

domingo, 21 de octubre de 2007

Carrera del CSIC

Hay gente para todo, incluso para levantarse un domingo a las 7:00 de la mañana para ir a correr. De hecho, hay mucha gente que hace eso, unos cuantos miles los que hoy nos hemos juntado en la calle Serrano, en la sede del CSIC para participar en la carrera de la ciencia, la XXVI edición de la carrera del CSIC. Diez kilómetros no muy favorables, plagados de subidas, homologados e incluidos en el calendario oficial IAAF.

El caso es que ahí estábamos dos integrantes del Equipo Kalenji - Gacelillas dispuestos a hacer nuestro entrenamiento de hoy para la Behobia. En realidad iba a ser un poco más, porque hoy tocaban 45' a 4' 55'' y eso daría unos nueve kilómetros y poco. Sabíamos que el terreno no era muy bueno y no teníamos pensado hacer ningún alarde. Pero una cosa lleva a la otra, un poco de calentamiento, un poco de gente al principio y un primer kilómetro lanzado intentando adelantar lo más posible para ir más cómodos... y cuando nos hemos dado cuenta: primer km en 4' 26''. La cosa ha seguido con cuestas y con todo y al final:

46' 23'' ¡Nuevo y fantástico record!
4' 38'' por km o casi 13 km/h


Logo Gacelillas


Clasificación con tiempo oficial aquí. Pendientes de que esta noche publiquen los tiempos netos. Ya están aquí los tiempos netos.

La Behobia nos espera. De entrada, el domingo que viene la Media Maratón de Villaverde para ver que tal aguantamos los 21 km.

viernes, 19 de octubre de 2007

Tormentas (y 3)

Sigo con la explicación de los diferentes fenómenos meteorológicos asociados a las tormentas.

Según la RAE: Perturbación atmosférica violenta acompañada de aparato eléctrico y viento fuerte, lluvia, nieve o granizo. La Wikipedia va un paso más allá en la definición: fenómeno atmosférico caracterizado por la coexistencia próxima de dos o más masas de aire de diferentes temperaturas.

Primera parte
Segunda parte

La lluvia es la precipitación de las gotas de agua sobre la tierra. Si ésta es muy intensa se origina lo que se denomina tromba, superior a la tormenta. La cantidad de lluvia se mide en milímetros de agua, o litros por metro cuadrado: Un milímetro de agua de lluvia equivale a 1 litro de agua por m². Cuando la temperatura ronda los 0 ºC la lluvia pasa a un estado casi sólido y se denomina aguanieve.

La nieve es la precipitación de cristales de hielo agrupados en copos. Aparece cuando la temperatura del vapor de agua en la atmósfera es menor de 0 ºC. Las tormentas de nieve y hielo, junto con fuertes vientos se denominan ventiscas, siendo típicas de alta montaña.

El granizo consiste en la precipitación de partículas irregurales de hielo.

Información obtenida de Wikipedia, RAE y cazaTormentas.

jueves, 18 de octubre de 2007

Informes de acceso

Ya llevo una temporada con un contador de visitas de miarroba.com y la verdad es que guarda un montón de información de las visitas recibidas. No sólo la típica de visitantes y páginas servidas, también sistema operativo, navegador, idioma, país, ... del visitante. Bien es cierto que mi página no sirve como muestra de Internet pero sí que hay cosas curiosas.

Sistema operativo
Aquí el vencedor sin discusión es Windows con el 97,99% de las visitas. El siguiente sistema operativo es Macintosh con 0.90% (9 visitas), luego Linux (8) y Debian (2). Pero hay todavía más donde mirar. Entre los Windows la mayoría son XP (84,10%), mientras que Vista (que no acaba de despegar) es segundo con un 7,08% (69 visitas), seguido muy de cerca por 2000 (65). Lo curioso es ver cómo se siguen usando antiguas versiones, tengo 15 visitas con Windows 98 y 1 con Millenium. Como dato curioso también hay una visita con Windows Mobile.

Navegador
De nuevo Microsoft vence: 72,36% para Explorer y 25,23% para Firefox. El resto de navegadores van desde el conocido Opera, hasta Safari, Seamonkey, Konkeror y Epiphany. Al igual que en los sistemas operativos no es la última versión de Microsoft lo que triunfa, Explorer 7.0 tiene poco más de 25%. La mayoría de entradas son con 6.0 más de un 70%. Sigue habiendo 5.0 instalados por ahí. Sin embargo, con Firefox no ocurre esto, la gran mayoría (96%) sí que usa la última versión.

Casi todo el mundo tiene activadas las cookies (99,60%) y el Java (98,99%). El QuickTime está más equilibrado 40,50% lo tienen activado, mientras que 59,50% no.

Idioma
Debido a que escribo en español aquí no hay mucha variedad, el 92,36% es español. Pero no por eso deja de haber otros idiomas: inglés (6.33%), francés, catalán, holandés, portugués, vasco, italiano, danés y alemán.

País
Obviamente la mayoría son países de habla hispana. La mayoría de España, pero no llega al 60% del total, después México y Colombia (casi 8%), Perú, Argentina, Venezuela... Estados Unidos tiene un 1,81% y es el primer país de habla no hispana. También Francia, dos visitas de Japón, Malasia, Canada y Andorra y luego del resto de países de Europa.

Resolución de pantalla
La mitad de las visitas tiene una resolución de 1.024x768. Un 16,68% 1.280x1.024 y en tercer lugar los conocidos 800x600 (11,76%). La página está diseñada para una resolución de 1.024x768 así que lo siento por este 11,76% que tendrán doble barra de desplazamiento. Peor lo llevan los 4 que tienen 640x480, que todavía quedan esos monitores. La mayor resolución es 1.920x1.200.

miércoles, 17 de octubre de 2007

Puedes pensar lo que quieras

- Buenas noches.

Ana levantó la mirada de su libro y la dirigió al hombre que saludaba desde la puerta del vagón. Una sensación entre sorpresa y desconfianza pasó por su cabeza. No es normal que la gente salude cuando entra al metro, aunque sea el último del día y vaya prácticamente vacío. El desconocido no parecía peligroso. Era un chico joven, con buen aspecto. Vestía bermudas y una camiseta blanca. Los pies dentro de unas gastadas sandalias. Y a la espalda una mochila de viaje. Lucía una agradable sonrisa, más en sus ojos que en sus labios.

Aún así, Ana no las tenía todas consigo. Volvió a bajar la cabeza hacia sus apuntes de derecho. Se acercaban los exámenes de septiembre y todo momento era bueno para hacer lo que no había hecho durante un verano de fiestas y playa. Había que asentar los conocimientos, como decía Grande, su profesor, ahora que estaban frescos después de una tarde de estudio en grupo. No te distraigas se dijo a sí misma. Pero ya era tarde, sus ojos habían visto una pequeña bandera en la mochila de su nuevo compañero de viaje y, ahora, su mente volvía sobre ese detalle.

Siempre le había gustado la idea de ser mochilera. Coger un tren a cualquier sitio e improvisar el viaje de ciudad en ciudad. La verdad es que llevaba años pensando en hacer el famoso interrail, pero nunca era el momento adecuado: exámenes, trabajos temporales, falta de dinero, falta de acompañantes... Dormir en albergues tampoco era algo que le llamara mucho la atención. Le atraía la libertad, pero necesitaba un empujón para aceptar el resto del paquete. Quería ser como ese chico. Su sonrisa transmitía felicidad y parecía que iba solo, sin depender de nadie y sin miedo. ¿Qué países habría visitado? Creyó recordar un ligero acento en su "buenas noches". No le había prestado atención en su momento pero, de nuevo, su mente se empeñaba en recordar. Podías hacer esto con el derecho romano también, regañó a su cerebro.

Ya estaba en países lejanos. Se veía visitando las pirámides de Egipto. Subiendo a la Acrópolis en Atenas. Saludando a la estatua de la libertad. Recorriendo Amsterdam en bicicleta. Tomando té en Japón. Admirando el coliseo en Roma... Roma, de Roma romano. ¡Derecho Romano! De vuelta al mundo real descubrió que su mirada estaba buscando más banderas en la mochila. Se avergonzó al darse cuenta de que el chico la estaba mirando. Mantenía su sonrisa. De nuevo su mirada a los apuntes. Su mente recordando las pequeñas banderas y tratando de darles nombres a sus países. Esta vez no hizo nada por parar su pensamiento y llevarlo al camino del estudio. Sabía que ya no había nada que hacer. Siempre le habían dicho que se distraía con mucha facilidad y no lo podía negar. Decidió que cuanto antes pusiera nombres a los diseños y colores antes podría volver a su derecho. Sabía que no sería así, pero aceptaba el engaño.

Había visto una bandera azul, con una cruz amarilla, eso es Suecia. ¿Será sueco? No era capaz de recordar el color de su pelo o de sus ojos, y ahora no iba a volver a mirarlo. Puede ser sueco, por qué no. La bandera de Gran Bretaña también la había visto, no había duda. Y la alemana, ella tenía una cazadora militar con esa misma bandera en el hombro. Le parecía haber visto también la hoja de arce. Tal vez era canadiense. Había alguna más, y sólo había visto un lado. Ella quería ser así, ¡viajera!

Antonio ya estaba harto de la mochila. La había comprado en una tienda de segunda mano. Necesitaba algo grande para llevarse sus cosas del colegio mayor. En un primer momento pensó en quitarle todas las banderas. No iba con él. El viaje más largo que había hecho en su vida había sido a la universidad. Lo tomó como una ironía, el último viaje de la mochila coincidiría con su vuelta a casa.

martes, 16 de octubre de 2007

La conjura de los necios

Novela ácida y crítica de John Kennedy Toole, uno de esos autores que acaban con el sueño americano criticándolo desde el interior. (Ficha en Agapea)

El protagonista, Ignatius J. Reilly, es un hombre de unos treinta años que vive con su madre viuda y no tiene ni oficio ni beneficio. En realidad su vida se basa en intentar cambiar el mundo en el que vive desde su habitación, escribiendo sus ideas en cuadernos que algún día serán una compilación del saber universal.

Debido a un accidente de tráfico, la familia tiene que hacer frente al pago de una multa. Ignatius se verá obligado por su madre a buscar un trabajo para ayudar en el pago.

El libro relata las peripecias de Ignatius en el mercado laboral y los constantes intentos de vencer moralmente a su amiga-enemiga Mirna Minkoff. Junto con gran cantidad de personajes de todos los estratos sociales perfectamente representados por el escritor: desde dueños de empresas grandes, pobres ancianos, policías, pornógrafos,... todos localizados en Nueva Orleans.

El devenir del libro nos hace pensar en la catástrofe más absoluta como final y, en mi opinión (no compartida por ningún crítico), nos hace llegar a odiar al protagonista por su manera de actuar. Bueno, al protagonista y a algún otro personaje.

Una crítica brutal de la sociedad: hijos dependientes de padres, matrimonios que se mantienen quién sabe por qué, abuso laboral,...

Hay que leerlo, pero (siempre hay un pero) te deja con la sensación de que falta algo más.

Después de finalizar el libro el autor trató de que fuera publicado. No lo consiguió y eso le llevó a una depresión que acabó en suicidio a los 32 años. Gracias al tesón de su madre que logró que publicaran el libro hoy podemos leerlo. Fue galardonado con el Premio Pulitzer.

lunes, 15 de octubre de 2007

Desde mi azotea, Fiesta Nacional

Día de la Fiesta Nacional. Desfile de las Fuerzas Armadas en Madrid. Hace un par de años subí para hacer unas fotos a los aviones y los helicópteros. Este año he vuelto a hacerlo, pero he llegado tarde (tocaba correr y eran 60 minutos). Así que me he contentado con hacer una fotos de lo que se ve desde mi azotea.

Sí, eso del fondo son las torres de la ex-ciudad deportiva del Real Madrid.

Desde mi azotea

Eso sí, la bandera estaba ahí. Conste que está bastante lejos de mi casa, pero es que realmente es enorme. Tiene cerca de 300 metros cuadrados y el mástil tiene una altura de 50 metros. La que se ve detrás es la de la Biblioteca Nacional, sí, la famosa últimamente por los robos.

Bandera

Comparada con las torres de Colón

Con torres

jueves, 11 de octubre de 2007

Tormentas (2)

Siguiendo con lo que empecé ayer seguiré explicando los diferentes fenómenos meteorológicos asociados a las tormentas partiendo de la definición de la RAE.

Según la RAE: Perturbación atmosférica violenta acompañada de aparato eléctrico y viento fuerte, lluvia, nieve o granizo. La Wikipedia va un paso más allá en la definición: fenómeno atmosférico caracterizado por la coexistencia próxima de dos o más masas de aire de diferentes temperaturas.

El viento fuerte que puede acompañar a la tormenta es, como aprendimos de niños, el aire en movimiento (en este caso en rápido movimiento). Si este viento gira en torno a un centro aparecen los huracanes o tornados (del latín tornare, girar).

Los huracanes son ciclones tropicales de gran intensidad que se formar sobre el mar. Reciben el nombre de huracán cuando sus vientos superan los 118 km/h, mientras que se denominan depresión tropical por debajo de 65 km/h y tormenta tropical entre 65 y 118 km/h. El ojo del huracán se localiza en su zona central y es una zona sin viento o con viento muy débil, lo que permite ver el cielo desde él. Tienen un tamaño de 25 a 35 km de ancho y está rodeado por la pared del ojo. Los del Pacífico, los más grandes del mundo, pueden llegar a 80 km de diámetro.

Son también conocidos como ciclones (India y Golfo de Bengala), tifones (oeste del Pacífico), baguio (Filipinas) o willy-willy (Australia). Existen cinco categorías de huracanes siendo el cinco el más destructivo. Cuando una tormenta tropical tiene vientos de más de 17 m/s recibe un nombre. Ver: Listado de nombres de los ciclones tropicales.

Como anécdota yo viví el "ciclón tropical" (según el Instituto Nacional de Meteorología) Gordon, del 19 al 21 de septiembre del 2.006 en Galicia, subiendo O Cebreiro.

En un año normal se originan en el mundo alrededor de 60 huracanes. El cambio climático está aumentando la frecuencia y, sobre todo, la fuerza de estos fenómenos.

Los tornados, en cambio, suelen crearse sobre tierra firme. Su radio de giro es menor ( entre 30 cm y hasta casi 2 km) y tienen la forma de un cono invertido. Sus vientos circulares pueden llegar a alcanzar 400-500 km/h, mientras que el tornado al completo puede desplazarse a 20 km/h. Sólo el 2% de los tornados sobrepasan los 300 km/h. La rotación de los vientos en un tornado ocurre en sentido contrario a las agujas del reloj en el hemisferio norte y a favor en el hemisferio sur.

Existen seis categorías de tornados, de cero a cinco, siendo cinco el más violento. Se estima que es posible la existencia de un tornado de categoría cinco con vientos a velocidad Mach-1 (velocidad del sonido: 340 m/s ó 1.224 km/h).

Continua.

Información obtenida de Wikipedia, RAE, angelfire.com y cazaTormentas.

miércoles, 10 de octubre de 2007

Tormentas

Este año el final del verano ha venido marcado más que por un descenso de las temperaturas, por un aumento de las precipitaciones. Ha habido lluvias torrenciales en el Levante (la lamentablemente famosa gota fría), en Andalucía, en las Islas Baleares... Llega la temporada de lluvias al país, algunas con aparato eléctrico, otras con granizo, rachas de viento, etc. Llegan las tormentas.

Según la RAE: Perturbación atmosférica violenta acompañada de aparato eléctrico y viento fuerte, lluvia, nieve o granizo. La Wikipedia va un paso más allá en la definición: fenómeno atmosférico caracterizado por la coexistencia próxima de dos o más masas de aire de diferentes temperaturas.

Además del término tormenta hay otros muchos relacionados con este fenómeno. Ahí está sin ir más lejos el aparato eléctrico al que hace referencia la definición, y que no tiene una entrada propia en la RAE. El aparato eléctrico está formado por rayos, truenos y relámpagos.

La Tierra es golpeada por aproximadamente 100 rayos cada segundo y en cualquier momento (ahora mismo, por ejemplo) sufre 2.000 tormentas eléctricas simultáneamente. El rayo es una descarga eléctrica natural (provocado por la separación de cargas positivas y negativas dentro de la nube), mientras que el trueno es el sonido que la acompaña (debido al aumento del temperatura del aire provocada por el rayo y su expansión en la atmósfera) y el relámpago es la luz emitida en la descarga.

La velocidad de un rayo puede llegar a los 140.000 km por segundo. En el punto de entrada a la tierra, el rayo puede destruir, de acuerdo a su potencia y a las características del suelo, un radio de 20 metros. Existen rayos dentro de una nube, entre dos nubes, de las nubes hacia la atmósfera y los más conocidos, de las nubes a la tierra.

Los tres componentes del aparato eléctrico también se usan como interjecciones de sorpresa o desagrado, sobre todo en Tintín por parte del capitán Haddock, aunque en este caso haciendo referencia a las tempestades, tormentas marítimas. Dos de los renos de Papá Nöel reciben los nombres de Donner (trueno) y Blitzen (rayo). En gran parte de las culturas se ha asociado al rayo con un poder divino (Thor, Zeus, cultura india americana) .

Aunque no debe ser una experiencia agradable, del 80 a 90% de las personas que sufren el impacto de un rayo pueden sobrevivir si reciben la atención adecuada.

Información obtenida de Wikipedia, RAE, angelfire.com y cazaTormentas.

Segunda entrada.
Fin de la saga.

martes, 9 de octubre de 2007

Centavo vs Céntimo

Según el diccionario de la RAE, tanto centavo como céntimo tienen la misma definición principal:

1.adj. centésimo(dicho de cada una de las 100 partes de un todo). Usado o usada también como sustantivo masculino (U. t. c. s. m.)

pero después:
centavo (De ciento y -avo).
2.m. Moneda americana de bronce, cobre o níquel, que vale un céntimo.

céntimo (Del fr. centime, con cambio de acento por analogía con décimo).
2.m. Moneda que vale la centésima parte de un euro.
3.m. Moneda, real o imaginaria, que vale la centésima parte de la unidad monetaria, real, peseta, escudo o peso.

Y en su Diccionario Panhispánico de Dudas se dice explícitamente que no debe usarse centavo para euro, ni céntimo para dolar, debido al nombre oficial de la moneda.

centavo
1.‘Centésima parte de diferentes unidades monetarias’: «Sube dos pesos la renta básica y dos centavos por llamada el servicio medido» (Proceso [Méx.] 24.11.96). Los términos céntimo (→ céntimo) y centavo, si bien representan un mismo valor, no son intercambiables: la fracción centésima de cada moneda recibe oficialmente uno de estos dos nombres. De ahí que deba evitarse utilizar el término centavo para monedas cuya fracción oficial es el céntimo: incorrecto: 40 centavos de euro (correcto: 40 céntimos de euro).

céntimo
1.‘Centésima parte de varias unidades monetarias’: «La Electricidad de Caracas perdió cinco céntimos de bolívar» (Universal [Ven.] 6.11.96). Los términos céntimo y centavo (→ centavo), si bien representan un mismo valor, no son intercambiables: la fracción centésima de cada moneda tiene oficialmente uno de estos dos nombres. De ahí que deba evitarse utilizar el término céntimo para monedas cuya fracción oficial es el centavo: incorrecto: 40 céntimos de dólar (correcto: 40 centavos de dólar).

lunes, 8 de octubre de 2007

Basura espacial

La semana pasada, concrétamente el miércoles 4, se cumplió el 50º aniversario del lanzamiento del primer satélite artificial de la historia (04/10/1.957). Fue el Sputnik 1, lanzado por la Unión Soviética que se adelantó de esta manera a los Estados Unidos en la carrera espacial en plena guerra fría. Este primer satélite tenía una masa de unos 83 kg, y cayó después de 92 días, tras haber recorrido una distancia de unos 70 millones de km (completó 1.400 órbitas terrestres).

Después de ese primer lanzamiento ha habido una cantidad enorme de satélites que han sido puestos en órbita: de comunicaciones, meteorológicos, espías, ....; telescopios espaciales; transbordadores con sus depósitos de combustible; estaciones espaciales; naves de reconocimiento; y un largo etcétera. No todos estos objetos han caído de nuevo a la tierra o han sido recogidos por misiones de recuperación. Muchos de ellos han quedado en el espacio fragmentados orbitando alrededor de la tierra y constituyendo un peligro para las nuevas misiones espaciales. Esto es lo que se conoce como chatarra o basura espacial (en inglés space junk, space debris, orbital debris o space waste).

La basura espacial está compuesta por todos los objetos artificiales sin utilidad que orbitan alrededor de la tierra. Pueden ser satélites viejos, restos de cohetes, restos de explosiones, polvo de cohete y pequeñas partículas de pintura. El tamaño de estas basura suele ser muy pequeño pero debido a la velocidad a la que se desplazan pueden provocar estragos en cualquier objeto contra el que choquen. Estos restos orbitan a una velocidad aproximada de 28.000 km/h, llegando a 50.000 km/h. La estación espacial posee un blindaje especial para tratar de evitar en lo posible el efecto de estos restos.

Esta situación se denomina Síndrome de Kessler: los nuevos satélites se convierten en basura espacial al chocar contra la basura espacial.

Artículo sobre basura espacial en National Geographic aquí (en inglés).
Imágenes de basura espacial de la NASA aquí.
Animación del proceso generación de basura espacial aquí.
Juego de chatarra espacial de la University Corporation for Atmospheric Research (UCAR) aquí.

viernes, 5 de octubre de 2007

Judías pintas

Hoy cocinamos otra vez. Ya hemos pasado por el pescado, por la pasta y por la carne (aunque picada), así que ahora tocan las legumbres. Las legumbres son aquellas plantas que dan su fruto en vainas. Su alto contenido calórico, unas 300 kcal por cada 100 gr, han provocado su eliminación en la dieta de muchas personas. Esto es un error puesto que una vez cocinadas 100 gr de legumbres suponen unas 160 kcal o menos dependiendo de la legumbre en particular. Además aportan gran cantidad de hidratos de carbono, proteínas y fibra.

Según algunos autores tanto judía como alubia tienen el mismo origen, la voz árabe yudiya, que dió lugar al árabe hispánico lubiya (LibertadDigital). Según la RAE judía proviene quizá de judío (RAE), mientras que alubia proviene del árabe hispánico allúbya, este del árabe clásico lúbiya', y este del persa lubeya. (RAE)

Al tema, que nos dispersamos. En mi caso un paquete de kilo de judías me da para unas tres veces, con unos cuatro o cinco platos por vez. Digo esto como referencia para las cantidades que, como siempre, no son muy precisas. En la cazuela, además de judías pintas (lo cierto es que la receta también se puede hacer con judías blancas sin que haya que cambiar nada), habrá panceta fresca de cerdo, cebolla, patata y chorizo, también sal, pimentón y un poco de harina.

La preparación del plato empieza unas 12 horas antes de empezar a cocinar, poniendo las judías en remojo, el tiempo de remojo varía en función de la dureza del agua (a mayor dureza más tiempo). Una vez remojadas:
  • Echamos las judías en la cazuela con abundante agua (que las cubra) y ponemos a hervir.
  • Cuando empiecen a hervir añadimos un vaso de agua fría (asustarlas).
  • Repetimos el susto dos veces más.
  • Bajamos el fuego y dejamos la cazuela hirviendo durante aproximadamente unos 45 minutos (el tiempo dependerá también de la dureza del agua).
  • De vez en cuando removemos, pero moviendo la cazuela entera sin introducir una cuchara que podría romper las judías.
  • En una sartén aparte pochamos una cebolla cortada en rodajas.
  • Añadimos a la sartén la panceta cortada en pequeñas tiras.
  • Echamos el chorizo cortado en trozos.
  • Incorporamos el frito a la cazuela y dejamos hervir unos 10-15 minutos más.
  • Es el momento de pelar una o dos patatas, cortarlas en dados y añadir.
  • Incorporar sal al gusto.
  • Hervir otros 10-15 minutos.
  • En la sartén tostamos una cucharada de harina y un poco de pimentón (en mi caso picante).
  • Vertemos el contenido de la sartén en la cazuela y dejamos hervir 5 minutos antes de apagar.
  • Dejamos el guiso reposar al calor latente.
Se suele recomendar dejar reposar un día entero los platos de legumbres antes de comerlos, pero eso ya es cuestión de cada uno y de su cantidad de hambre.

jueves, 4 de octubre de 2007

Estiramientos

Son esenciales para los deportistas y para los no tan deportistas, no hay más que ver a los gatos que lo hacen con frecuencia y luego no salen a correr unos cuantos kilómetros. Los estiramientos favorecen la llegada de sangre a los músculos preparándolos para el movimiento y manteniéndolos más flexibles.

Pueden realizarse en cualquier momento del día: al levantarse, en el trabajo, al irse a dormir, etc. Dentro de una rutina de entrenamientos pueden llevarse a cabo tanto antes con el fin de calentar la musculatura como al terminar con el fin de relajar, o durante el propio entrenamiento con la intención de mantener la elasticidad muscular que se pierde al ganar tono el músculo.

Respecto al uso de estiramientos en la fase de calentamiento hay diferentes criterios. Hay quienes opinan que el calentamiento debe incluir únicamente ejercicios de cardio (aquellos en los que se aumenta el ritmo de pulsaciones: cinta, bicicleta, remo...) y los que consideran que lo primero es estirar la musculatura y luego empezar a usarla. Las dos tienen su sentido, es más lógico subir primero la temperatura del músculo, pero igualmente lógico es aumentar el nivel de riego sanguíneo. Lo más aconsejable, según la mayoría, es realizar una actividad de cardio durante 5-10 minutos y luego realizar los estiramientos.

Hay que diferenciar la flexibilidad de los estiramientos. Mientras la flexibilidad se refiere a la capacidad realizar movimientos amplios (se va perdiendo con el paso del tiempo), los estiramientos se refieren únicamente a la musculatura. Practicando estiramientos no se mejora la flexibilidad, aunque la práctica de la flexibilidad sí incluye estiramientos.

Los estiramientos deben realizarse de manera progresiva pero sin rebotes. No hay que forzar el músculo más haya del umbral en el que notamos el estiramiento ni tampoco durante más de 20-25 segundos por postura.

Hay que seguir una rutina fija para no olvidar ningún músculo. La mía va de arriba a abajo y de mayor a menor tamaño de músculo. A la hora de entrenar pesas la realizo completa (tanto los músculos que vaya a entrenar como los que no), a la hora de correr sólo piernas y hombros.
  1. Estiramientos de dorsal:
    1. Colgar de una barra o espaldera (no he encontrado la imagen con la barra)
    2. Agarrarse a una barra a la altura de la cadera y estirar la espalda
  2. Estiramientos de pecho:
    1. Apoyar la mano en la pared con el pulgar apuntando al techo y llevar el cuerpo hacia el otro lado
  3. Estiramientos de hombro:
    1. Cruce por debajo
    2. Cruce por arriba, igual que el anterior para el brazo estirado queda sobre el que hace la fuerza
  4. Estiramientos de tríceps:
  5. Estiramientos de bíceps:
    1. En este caso, a diferencia del estiramiento de pecho el pulgar debe apuntar al suelo.
  6. Estiramientos de abdominales:
    1. Colgado de la barra llevar la cadera lo más adelante posible
    2. Tumbado en el suelo estirar al máximo los brazos por encima de la cabeza y las piernas
  7. Estiramientos de cuádriceps:
  8. Estiramientos de bíceps femoral:
  9. Estiramientos de aductor:
  10. Estiramientos de psoasilíaco:
  11. Estiramientos de gemelo:
Gracias a estiramientos.es por permitirme usar sus imágenes.

miércoles, 3 de octubre de 2007

Coleccionar

Todo el mundo ha hecho, o está haciendo en este momento, alguna colección. No me refiero sólo a las de los quioscos: entregas por fascículos de enciclopedias junto con el periódico, libros de un autor o de una temática determinada, películas, muñecas, relojes, cromos (fútbol, baloncesto, motos, etc.)... la verdad es que en un quiosco se puede encontrar casi cualquier cosa que se venda poco a poco. Lo que no se puede vender poco a poco de manera natural se rompe para mantener el negocio: trozos de cuerpo humano, de cuerpo de tiranosaurio, de barco de guerra antiguo, de torre Eiffel, ... lo que sea se puede dividir en trozos, y si no, que se lo pregunten a los de Ikea cuando empaquetan sus muebles.

Además de las colecciones típicas (lo que se vende como coleccionable) están las cosas que compramos con cierta periodicidad y que vamos guardando bien porque nos da pena tirarlas, porque no las hemos visto/leído del todo, por si alguna vez nos surge una duda y podemos tirar de ellas... y luego están los que guardan porque sí. Revistas, periódicos, facturas, recibos de banco,...

Luego también existen las colecciones de cosas curiosas. Cosas que no se venden en quioscos o en ningún otro sitio. Éstas son las colecciones por placer: postales, mecheros, sellos, monedas,... las más normales. En realidad se puede coleccionar cualquier cosa y, la aparición de internet, ha provocado que la gente no se sienta tan extraña hablando de las cosas que colecciona. Por raro que sea el objeto de tu colección seguro que hay muchos más en el mundo que también almacenan esos objetos y estarán encantados de compartir sus horas de ocio hablando de ellos contigo. La misma internet ha generado también un mercado gigantesco alrededor de este tema, ahí está eBay y todos sus vendedores de objetos raros y no tan raros.

Yo tengo un par de años de revistas National Geographic, durante un tiempo guardé todas las revistas de Canal+ (con las reseñas de las películas, por si acaso) y algún periódico puntual. Mi padre guardaba los teleprogramas. De los viajes colecciono las monedas de los países a los que voy (lo de coleccionar los billetes es para ricos), toda la información que se recoge en las oficinas de turismo: mapas, recorridos, horarios, billetes de tren, etc. y, a través de mi madre, postales de los sitios que visito.

El resultado final es siempre el mismo: Coleccionar ocupa mucho sitio. Las editoriales parece que no se han dado cuenta de esto y además de la colección de soldaditos de plomo te regalan un mueble para guardarlos, o con los abanicos de colección, los relojes de colección... todo se puede coleccionar y para todo hay un mueble. Y, la mayoría de las veces nunca vuelves a mirarlo. Conozco a mucha gente que guarda monedas pero que las tiene en un monedero que sólo abre para meter nuevas (mi caso).

Eso sí, siempre existe la posibilidad de que dentro de unos pocos, o muchos, años la colección tenga un valor... o hacerla crecer lo bastante como para entrar en el libro Guinness de los records (colecciones).

martes, 2 de octubre de 2007

Fotografía al alcance de todos

Sonimagfoto, la feria bianual de fotografía de Barcelona, se inaugura el miércoles 3 de octubre. (página oficial)

Todo el mundo tiene una cámara de fotos.

De hecho, la cámara de fotos forma parte del equipaje de la gente desde hace muchos años. Todo el mundo tiene fotos de sus vacaciones, de sus parientes, de sus fechas señaladas.... Pero las cámaras digitales han hecho que el número de fotografías crezca de una manera gigantesca, ayudadas por los teléfonos móviles.

De todas formas, las fotos como tal, por mucho que los digitaleros se empeñen en decir que son gratis, no lo son en absoluto:
  • Las cámaras de fotos digitales tienen unos precios mucho más elevados que las de carrete de toda la vida. Además de que hay que saber lo que se compra, porque en estos temas es fácil encontrar cámaras baratas que luego den muy poca calidad.
  • Las cámaras necesitan tarjetas de memoria. Es cierto que las tarjetas son reutilizables no como los carretes, pero también hay que tener en cuenta que son mucho más caros y que se van quedando pequeños conforme aumenta la resolución de las cámaras. Eso si tienes suerte y te sirve el formato de una cámara para otra.
  • No sirve de mucho tener una cámara digital sin tener un ordenador. De acuerdo que tener un ordenador parece algo casi imprescindible hoy en día, pero no tiene por qué estar en todas las casas.
  • El tiempo de proceso de las fotografías digitales es infinitamente superior a las de carrete. De hecho, más que infinito; las fotos de carrete no requieren ningún proceso, se dispara y se lleva el carrete a revelar, punto. El tiempo es oro y, aunque casi todos disfrutamos mejorando las fotos que hacemos no siempre tenemos esa disponibilidad de tiempo.
  • Si después de procesar las fotos (si hemos sacado tiempo) o simplemente porque hay que dejar hueco en el disco duro porque no caben más, queremos grabarlas hay que empezar a comprar DVD's. Es cierto que son más baratos que los álbumes de fotos y que ocupan mucho menos, pero hay que hacerlo.
  • El revelado digital tiene un precio parecido al revelado de papel, pero un poco más caro. Tiene la ventaja de que controlas todo el proceso al modificar digitalmente la foto que imprimes, pero aparece el inconveniente de los álbumes y del espacio.

Luego están todos los demás accesorios de las cámaras, algunos específicos de las digitales y otros comunes: discos duros, bolsa...

Una cosa que sí ha conseguido la fotografía digital es que la gente practique más y se lancen con más facilidad a una cámara reflex. Sí, esas cámaras grandes que tienen objetivos que se pueden cambiar (bueno, es una simplificación). Pero su inconveniente asociado es la velocidad de desarrollo del producto. Las cámaras reflex que se compran actualmente cuestan un dineral y serán antiguas en un año como un equipo informático cualquiera.

Asociado a esta tecnología está la facilidad de compartir las fotos con los demás: colgarlas en internet, enviarlas por correo electrónico,... incluso copiar un cd son procesos más rápidos, sencillos y económicos de lo que era la difusión antes, además de que llegan a mucha más gente. Ésto ha llevado a la proliferación de concursos de fotografía en todas partes. Concursos a los que basta enviar una foto para participar y en los que, casi siempre, se sortean viajes y otras cámaras para que siga creciendo la bola.

Uno de los problemas más grandes que ha traído la fotografía digital ha sido el retoque fotográfico masivo. Siempre se han podido retocar las fotos en laboratorio, pero era un proceso costoso y complicado, hoy en día todo el mundo con un pc puede quitar arrugas, poner curvas, quitar kilos, poner efectos... y lo peor es que en las revistas mayoritarias se ha convertido en norma, y no digamos ya en las que muestran atributos corporales. La gente no es como sale en las revistas, ni hay modelos con esas formas y esas pieles, tranquilos todos podemos llegar a ser así, igual que a cantar bien con los programas de retoque de voz... No todo es bueno con el progreso.

Como decía al principio: Todo el mundo tiene una cámara... ahora vamos a por dos, sin contar el móvil y eso que, según elmundo.es, el 75% de las fotos que se toman en España salen del teléfono móvil.

lunes, 1 de octubre de 2007

Enciclopedia de Arda

He encontrado este enlace más de una vez y más de una vez lo he perdido y lo he tenido que volver a buscar. Mi memoria no es una maravilla (por eso hayqueapuntarlo) pero me suelo acordar de Arda y, a partir de ahí Google se encarga del resto.

¿Qué historia rara es ésta de Arda? Si te has hecho esta pregunta está claro que no eres un fanático (que no simple fan) de J. R. R. Tolkien. Puedes haberte leído el Señor de los Anillos y haber disfrutado como un enano. Incluso puedes haberte leído algún libro más: El Silmarillón, El Hobbit,... pero lo que se dice forofo, no eres.

Arda es el mundo creado por J.R.R.Tolkien. Desde la tierra media hasta todo el globo. Se representa como una bola del mundo también. Una definición más completa en castellano nos la da como siempre la Wikipedia.

Pero la motivación de esta entrada es la Encyclopedia of Arda. Está en inglés, sí, que le vamos a hacer. ¡Pero está todo! De hecho, está TODO. Perfectamente ordenado y clasificado. Podemos encontrar a todos y cada uno de los personajes de la literatura de Tolkien, los lugares en que se desarrollan las historias, las razas, las edades, la propia mitología de la historia... lo que se dice TODO.

Un sitio fantástico para pasar horas y horas recordando los buenos momentos vividos al lado de estos libros. También hay referencias a las películas de Peter Jackson (IMDB inglés) con las diferencias respecto a los libros y curisiodades varias.

Un extra más que acabo de encontrar hoy (15/10/2.007) sobre este particular. Sólo es la Tierra Media, pero está muy currado. Aquí os deja la Tierra Media con GoogleMaps.