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lunes, 22 de octubre de 2007

Calorías e índice de masa corporal

Una caloría es una unidad de energía del Sistema solar. Es la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua de 14,5 a 15,5 Grados Celsius a nivel del mar.

Todos los seres vivos necesitan energía para llevar a cabo sus procesos vitales. Esta energía se mide en kilocalorías: kcal o Cal (1000 calorías: cal). Todos los alimentos aportan energía, y todas las acciones consumen (no sólo el ejercicio físico consume calorías, el cuerpo consume calorías en todo momento incluso para respirar).

La cantidad de calorías necesarias para una persona varía en función de su sexo, edad, peso, constitución, metabolismo, actividad física, etc. Existen varias fórmulas para calcular este valor teniendo en cuenta algunas de las variables, así como según la intención del cálculo: adelgazar, mantenerse, ganar peso. Una de las más interesantes es la que calcula el metabolismo basal cantidad mínima de calorías necesarias para el desarrollo de la vida. Este concepto se refiere a la medicina, para pacientes ingresados sin actividad física. Para su cálculo se utiliza la fórmula de Harris-Benedict:
Hombre 66,4 + 13,75 * masa (kg) + 5 * estatura (cm) - 6,8 * edad (años);
Mujer 65,5 + 9,6 * masa (kg) + 1,85 * estatura (cm) - 4,7 * edad (años)


Corrección en los comentarios (gracias cloudy):

Varones 66,4730 + (13,7516 x Peso (kg)) + (5,0033 x Talla (cm)) – (6,7550 x Edad)
Mujeres 655,0955 + (9,5634 x Peso (kg)) + (1,8496 x Talla (cm)) – (4,6756 x Edad)
Para el cálculo de calorías necesarias para una persona no hospitalizada se utiliza la misma fórmula con un factor de corrección dependiente de la actividad física que realice. El factor de actividad se calcula de la siguiente manera
  • Si eres una persona sedentaria es 1,2
  • Si tienes una actividad ligera (haces deporte de 1 a 3 veces por semana) es 1,375
  • Si tienes una actividad moderada (haces deporte de 3 a 5 veces por semana) es 1,55
  • Si tienes una actividad alta (haces deporte de 6 a 7 veces por semana) es 1,725
  • Si tienes una actividad extremadamente alta (atletas profesionales, corredores de maratón, entrenas varias horas casi todos los días, etc.) es 1,9

En otros autores, simplificando la fórmula (elatleta.com Cálculo de calorías).

Hombres con actividad ligera: 1,55, moderada: 1,78, alta: 2,10
Mujeres con actividad ligera: 1,56, moderada: 1,64, alta: 1,82


En ambos casos el cálculo obtiene las calorías necesarias para mantener la actividad física que se desarrolla habitualmente, de manera que si se quiere adelgazar habrá que ingerir una cantidad un poco menor o, más recomendable, aumentar el número de calorías consumidas. Según los expertos es más aconsejable aumentar el tiempo dedicado al ejercicio físico (consumo de calorías) que aumentar su nivel de intensidad con vistas a una pérdida de peso.

Relacionado con el concepto de las calorías suele aparecer el del índice de masa corporal (IMC). Hay varios métodos de cálculo, pero el más habitual utiliza únicamente el peso y la altura, con lo que es muy poco fiable respecto a constitución física.
IMC= Peso / Altura2 (Peso en kg y altura en metros)

Usando este indicador el peso ideal es aquel que para una altura dada da como resultado un IMC de 21,5, siendo sobrepeso por encima de 24 y bajopeso por debajo de 19.

También te puede interesar:

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Enlaces
Wikipedia

Calculadoras
Cálculo de calorías e IMC
Más calculadoras (en inglés)

15 comentarios:

cloudy dijo...

Hay fórmulas que están mal. Concretamente las del cálculo calórico. Son así, la de mujeres está mal, son 655 no 65.5, pruébala:

Varones = 66,4730 + (13,7516 x Peso) + (5,0033 x Talla) – (6,7550 x Edad)

Mujeres = 655,0955 + (9,5634 x Peso) + (1,8496 x talla) – (4,6756 x Edad)

JAAC dijo...

Tienes toda la razón cloudy. Se me debió ir la coma cuando escribí la fórmula. Lo malo es la cantidad de tiempo que hace que lo escribí y lo mal que ha salido desde entonces.
Muchas gracias por la corrección.

Ana dijo...

Hola!! muy interesante todo lo que hay aqui, pero intente sacar la cuenta de cuantas calorias se necesitan en mi caso y no entiendo si, saque mal la cuenta o no se cuantas calorias son: 1354,94392 a lo mejor son casi 1,500 calorias jejej y no lo se, pero si por favor me sacan de dudas ya que ustedes son los expertos se lo agradeceria de corazon. Soy de ejercicios moderado de 3 a 5 veces por semanas peso 57.300 mido 1.63 y tengo 32 años... Muchas gracias de antemano y abrazo!!

JAAC dijo...

Hola Ana, bienvenida. Lo primero decirte que experto poco :-) y después que sí, el cálculo es correcto. Pero ten en cuenta que esa fórmula obtiene las calorías necesarias para mantener el metabolismo basal, es decir, sin actividad física.

En tu caso, de 3 a 5 veces por semana de ejercicio moderado, hay que multiplicar ese dato por 1,55 como pone en el artículo. El resultado es de unas 2100 calorías diarias.

Un saludo

xumeiqing dijo...

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