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jueves, 4 de noviembre de 2010

Quiche lorraine

En esta ocasión una receta francesa. Y no podía serlo más, ¡sacada y traducida de una revista francesa!

Ingredientes (4 personas):

  • Un envase de masa Brisa fresca (Rana)
  • 200 gr. de baicon
  • 130 gr. de queso en tacos (gruyere o emmenthal)
  • 3 huevos
  • 20 cl. de leche
  • 20 cl. de nata densa
  • Una pizca de pimienta
  • Una pizca de nuez moscada
  • Mantequilla
  • Sal

Preparación:

  • Colocar la masa en un recipiente para horno. Se puede untar la base con mantequilla o dejar el papel de horno de la masa.
  • Freír el baicon.
  • Precalentar el horno a 200º.
  • Batir los huevos y añadir la nata y la leche a la mezcla.
  • Salpimentar y añadir la nuez moscada en la mezcla.
  • Colocar en el fondo del recipiente el baicon y el queso.
  • Verter la mezcla de huevos y leche sobre lo anterior.
  • 35 minutos en el horno.

19 comentarios:

conxa dijo...

me gusta a pesar del queso eh??

pero mejor me la hacen, casa vez cocino menos, me estoy vovlviendo de un vago...jejeje

JAAC dijo...

Es cómodo lo de que te cocinen... En mi periodo de baja he tenido tiempo de sobra para cocinar, para leer, para ver películas... y al final no he hecho nada. Es más, cocino más ahora que hace dos semanas ;-)

El queso no se nota tanto :-p

Anónimo dijo...

Hola JAAC, me alegro de que estés mejor..Anoche hice el quiché éste y hoy nos lo comeremos, pero es la primra vez que lo hago y tengo unas dudas..¿Cómo se come, frío o caliente?¿y con qué puedo acompañarlo? (Fdo. Alicia32)

JAAC dijo...

Muchas gracias Alicia. En ello estamos :-)

Se suele comer caliente, no hace falta comerla según sale del horno, puedes calentarla un poco al día siguiente, pero sí es recomendable que esté, al menos, templada.

Respecto al acompañamiento... no lo necesita. Ya verás que se trata de un plato muy contundente ;-) Como segundo plato va perfecto, es más, dependiendo del "saque" puede ser incluso plato único.

Guo Guo dijo...

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