Empanadillas

Volvemos a la cocina una vez más, hoy para un plato que cada vez se prepara menos aunque se hace más. Los congelados han provocado que hacer unas empanadillas no merezca la pena, pudiendo simplemente echarlas en la sartén.

Ingredientes:

• obleas para empanadillas
• 2 huevos enteros
• 1 lata de atún (a ser posible en aceite de oliva)
• tomate frito
• sal

Preparación:

• Se prepara una tortilla francesa con los huevos.
• Se tritura con un tenedor mezclándola con el atún y el tomate.
• Se rellenan las obleas con un poco de la mezcla y se cierran presionando con los dientes del tenedor para que no se abran.
• Aquí hay dos posibilidades:
  • Freirlas en abundante aceite caliente.
  • Meterlas en el horno, 200º, entre 10 y 12 minutos untándolas con un poco de huevo batido.