Muslitos de pollo en salsa a la DS

Volvemos a la cocina. Lo cierto es que esta receta la hicimos ya hace mucho tiempo, pero entre unas cosas y otras no la había puesto, lo que no significa que no nos gustara y no pensemos repetirla (de hecho ya la hemos repetido). El nombre oficial es Pollo a la Marengo.

Salió del juego de la nintendo DS "Cocina conmigo". Salimos a dar una vuelta y entramos en la tienda de Telefónica de Gran Vía. Tenían allí muchas consolas DS y en la que cogimos nosotros estaba ese juego y encontramos esta receta. Luego la hemos encontrado en internet en Hoy Quiero Cocinar y en Recetas con historia.

Ingredientes: para 2 personas

• 2 muslos de pollo sazonados con sal y pimienta molida.
• 1/4 de cebolla
• 1 zanahoria pequeña
• 30 grs de apio
• 1/4 de diente de ajo
• 1 cucharada de tomate frito
• 100 ml de vino blanco
• 100 ml de caldo de ave
• 1 cuchada y 2/3 de harina
• Un poco de perejil
• Una cucharada de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

• Pelar y picar la zanahoria, la cebolla y el apio
• Cortar a lo largo el muslo, abriendo la carne.
• Echar el aceite en la sartén y dorar el pollo, primero la parte de la piel, y reservar.
• Añadir el perejil y el pollo a la salsa.
• Fuego lento durante 15 minutos.

Salsa:

• Dorar la cebolla y el ajo.
• Añadir la zanahoria y el apio hasta que queden tiernos.
• Agregar el tomate mezclándolo bien con los demás ingredientes.
• Espesar con la harina y remover.
• Verter el vino blanco y el caldo de ave.